เตรียมพร้อมจัดการงานครัวอย่างมืออาชีพเเละครบครัน Kitchen Function

เตรียมพร้อมจัดการงานครัวอย่างมืออาชีพเเละครบครัน Kitchen Function

เรียนรู้และเตรียมความพร้อมในการจัดการงานครัวตั้งแต่การเปิดครัวจนถึงการปิดครัว เพื่อพัฒนาทักษะการวางแผน ตลอดจนการควบคุมคุณภาพอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งจะช่วยให้การดำเนินงานในครัวเป็นไปอย่างราบรื่นและปลอดภัย

ระยะเวลาหลักสูตร : 6 ชั่วโมง 2 นาที

• การรักษาความปลอดภัยระดับสูง (Maintain High Level of Safety)
• เทคนิคการรักษามาตรฐานเเละความสะอาด (Maintain High Standard of Sanitation)
• การเตรียมวัตถุดิบ เครื่องมือเเละสถานที่ ก่อนปรุงอาหาร (Check Mise en Place)
• การขอรับ การตรวจรับ และการจัดเก็บอาหารอย่างมีคุณภาพ (Requisitions Receiving and Storage)
• เทคนิครักษามาตรฐานการเตรียม การปรุงอาหาร และการผลิตอาหารให้ได้คุณภาพสูง (Maintain Preparation , Cooking and Food Production Standards)
• ภาชนะเเละวัตถุดิบในการตกแต่งอาหาร (Plate and Garnish)
• การจัดการหน้าที่ในการปิดครัว (Breakdown Station and Manage Closing Duties)

คอร์สนี้เหมาะสำหรับ

• เจ้าของธุรกิจร้านอาหารและคาเฟ่ (Restaurant & Cafe Owner)
• ผู้จัดการห้องอาหารโรงแรม, ร้านอาหาร หรือ บาร์ (Restaurant Manager / Cafe Manager / Bar Manager)
• ผู้สนใจลงทุนในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverages Investor)
• พนักงานโรงแรมด้านอาหารและเครื่องดื่ม ที่ต้องการเติบโตในสายงานโรงแรม อาทิ ตำแหน่ง F&B Supervisor, F&B Attendant, Bartender, Bar Attendant
• ผู้ปฏิบัติงานในธุรกิจร้านอาหารและคาเฟ่ ที่อยากมีธุรกิจของตนเอง