ลดความสูญเสียในอาหาร เพิ่มความยั่งยืนให้โลก Food Waste Management

ลดความสูญเสียในอาหาร เพิ่มความยั่งยืนให้โลก (Food Waste Management)

เรียนรู้และเข้าใจผลกระทบของขยะอาหารในการดำเนินงานโรงแรม และการพัฒนากลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพ สำหรับการป้องกันและการจัดการ พร้อมทั้งเรียนรู้ผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม เศรษฐกิจ และสังคมของเศษอาหาร จากผู้บรรยายที่ควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยในโรงแรมมากว่า 10 ปี ครอบคลุมหัวข้อต่างๆ ตั้งแต่ เทคนิคการลดขยะอาหาร โครงการบริจาคและรีไซเคิล การทำปุ๋ยหมัก การวัดปริมาณ และวิเคราะห์ขยะอาหาร เพื่อการพัฒนาแนวปฏิบัติที่ยั่งยืนในการดำเนินงานด้านบริการอาหารของโรงแรม

ระยะเวลาคอร์ส : 48 นาที

คอร์สนี้เหมาะสำหรับ

• นักธุรกิจ เจ้าของกิจการ ผู้จัดการโรงแรม และผู้จัดการแผนกต่างๆ ในโรงแรม
• ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม
• เชฟ และพนักงานครัว
• นักศึกษาที่กำลังศึกษาด้านการจัดการการบริการ การจัดการโรงแรม หรือ Culinary Arts