การจัดการกระบวนการผลิตอาหาร Flow of Food

การจัดการกระบวนการผลิตอาหาร (Flow of Food)

เรียนรู้และสร้างความเข้าใจที่ครอบคลุมเกี่ยวกับกระบวนการผลิต และบริการอาหารในธุรกิจโรงแรม หรือร้านอาหาร ผ่านการจัดการอาหารในแง่มุมต่างๆ จากผู้บรรยายที่ควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยในโรงแรมมากว่า 10 ปี ตั้งแต่กระบวนการจัดหา การจัดเก็บ การจัดเตรียม การบริการ และการจัดการของเสีย นอกจากนี้ยังครอบคลุมหัวข้อต่างๆ เช่น ความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย การวางแผนเมนู และแนวทางปฏิบัติด้านความยั่งยืนอย่างเหมาะสมกับการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อมในยุคปัจจุบัน

ระยะเวลาคอร์ส : 52 นาที

คอร์สนี้เหมาะสำหรับ

• นักธุรกิจ เจ้าของกิจการ ผู้จัดการโรงแรม และผู้จัดการแผนกต่างๆ ในโรงแรม
• ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม
• เชฟ และพนักงานครัว
• นักศึกษาที่กำลังศึกษาด้านการจัดการการบริการ การจัดการโรงแรม หรือ Culinary Arts