เรียนรู้และเข้าใจผลกระทบของขยะอาหารในการดำเนินงานโรงแรม และการพัฒนากลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพ สำหรับการป้องกันและการจัดการ พร้อมทั้งเรียนรู้ผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม เศรษฐกิจ และสังคมของเศษอาหาร จากผู้บรรยายที่ควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยในโรงแรมมากว่า 10 ปี ครอบคลุมหัวข้อต่างๆ ตั้งแต่ เทคนิคการลดขยะอาหาร โครงการบริจาคและรีไซเคิล การทำปุ๋ยหมัก การวัดปริมาณ และวิเคราะห์ขยะอาหาร เพื่อการพัฒนาแนวปฏิบัติที่ยั่งยืนในการดำเนินงานด้านบริการอาหารของโรงแรม
ระยะเวลาคอร์ส : 48 นาที
คอร์สนี้เหมาะสำหรับ
- นักธุรกิจ เจ้าของกิจการ ผู้จัดการโรงแรม และผู้จัดการแผนกต่างๆ ในโรงแรม
- ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม
- เชฟ และพนักงานครัว
- นักศึกษาที่กำลังศึกษาด้านการจัดการการบริการ การจัดการโรงแรม หรือ Culinary Arts
