เรียนรู้และเข้าใจการจัดการสารก่อภูมิแพ้ในอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ ในการดำเนินงานด้านบริการอาหารของโรงแรม สารก่อภูมิแพ้ในอาหารทั่วไป ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น และวิธีการควบคุมและสื่อสารสารก่อภูมิแพ้ จากผู้บรรยายที่ควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยในโรงแรมมากว่า 10 ปีเนื้อหาครอบคลุมตั้งแต่ การระบุสารก่อภูมิแพ้ การป้องกันการสัมผัสข้าม ข้อบังคับการติดฉลาก การฝึกอบรมพนักงาน และการสร้างเมนูที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่ภูมิแพ้กับสารอาหารต่างๆ
ระยะเวลาคอร์ส : 1 ชั่วโมง 9 นาที
คอร์สนี้เหมาะสำหรับ
- นักธุรกิจ เจ้าของกิจการ ผู้จัดการโรงแรม และผู้จัดการแผนกต่างๆ ในโรงแรม
- ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม
- เชฟ และพนักงานครัว
- นักศึกษาที่กำลังศึกษาด้านการจัดการการบริการ การจัดการโรงแรม หรือ Culinary Arts
